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Plats

Toutes les recettes de plats du site Les Plats du Jour : poulet, légumes, pâtes et idées simples pour le repas.

Nuggets de poulet maison dorés, ouverts sur leur chair blanche, avec sauce moutarde Plats Nuggets maison Des morceaux de filet de poulet farinés, passés dans l’œuf et la chapelure, puis dorés en deux fournées dans une poêle. Poulet mijoté au lait de coco, tomate et coriandre servi avec du riz Plats Akoho sy voanio Poulet malgache au lait de coco, gingembre et tomate. Cheeseburger au steak épais, cheddar, oignon blanc, cornichons, ketchup et moutarde Plats Cheeseburger maison au cheddar fondant Un cheeseburger centré sur un steak juteux et du cheddar fondu, relevé simplement de cornichons, oignon, ketchup et moutarde. Smash burger au cheddar, cornichons et sauce dans un pain brioché Plats Double smash burger aux bords croustillants Deux galettes de bœuf très fines, saisies sur une plaque brûlante puis empilées avec cheddar, cornichons et sauce. Burger au filet de poulet pané avec laitue, tomate et sauce dans un pain brillant Plats Burger maison au poulet pané Un burger au filet de poulet pané, croustillant dehors et juteux au centre, avec sauce moutardée, laitue et tomate. Bol de pho au bœuf avec nouilles de riz, bouillon clair, oignon, herbes et citron vert Plats Pho au bœuf parfumé Pho au bœuf parfumé avec dosages nets, gestes précis et FAQ complète. Bol de riz cantonais aux œufs, jambon, petits pois, carotte et cébettes Plats Riz cantonais sauté au wok Un riz cantonais maison sauté au wok, avec riz froid, œufs brouillés, légumes croquants et assaisonnement soja équilibré. Bol de bo bun au bœuf avec nems, vermicelles, crudités, herbes et cacahuètes Plats Bo bun bœuf et herbes fraîches Un bo bun froid-tiède avec bœuf saisi, vermicelles de riz, crudités, herbes et sauce nuoc-mâm citronnée. Pad thaï au poulet avec nouilles de riz, pousses de soja, cacahuètes et citron vert Plats Pad thaï poulet Un pad thaï au poulet et tofu, sauté rapidement avec tamarin, nouilles de riz, œufs, pousses de soja et cacahuètes. Pizza quatre fromages dorée avec mozzarella, gorgonzola, chèvre et parmesan Plats Pizza 4 fromages bien fondante Une pizza 4 fromages cuite à four très chaud, avec mozzarella, gorgonzola, chèvre et parmesan. Ravitoto malgache au porc servi avec du riz blanc Plats Ravitoto Des feuilles de manioc pilées longuement mijotées avec du porc, de l’ail, du gingembre et de l’oignon, à servir avec du riz blanc. Bol de romazava au bœuf et aux brèdes dans un bouillon clair, servi avec du riz blanc Plats Romazava Un romazava malgache mijoté, riche en brèdes et servi avec du riz. Alloco doré servi avec du poisson frit et une sauce tomate aux oignons Plats Alloco Des rondelles de banane plantain mûre frites jusqu’à obtenir un alloco doré et fondant, avec les bons repères de cuisson et d’assaisonnement. Thieboudienne de riz rouge garni de poisson, carottes, chou, aubergine et manioc Plats Thieboudienne Un thieboudienne sénégalais au poisson, riz cassé et légumes, avec l’ordre des cuissons pour préserver chaque texture et parfumer le bouillon. Mafé de poulet à la sauce arachide avec carottes, patate douce et riz blanc Plats Mafe poulet Un mafé de poulet mijoté dans une sauce arachide onctueuse, avec carottes et patate douce pour un plat familial généreux et parfumé. Pizza margherita à la sauce tomate, mozzarella fondue et basilic frais Plats Pizza margherita maison Une pizza margherita avec sauce tomate fine, mozzarella égouttée et basilic ajouté au bon moment. Spaghetti carbonara brillants avec guanciale doré, pecorino et poivre noir Plats Pâtes carbonara Une carbonara crémeuse sans crème, liée hors du feu avec œufs, pecorino et eau de cuisson. Bol de risotto crémeux aux champignons, parmesan et persil Plats Risotto aux champignons Un risotto aux champignons crémeux sans crème, avec riz nacré, bouillon chaud et finition au parmesan hors du feu. Plat de lasagnes bolognaise gratinées avec couches de ragù, béchamel et pâtes Plats Lasagnes bolognaise Des lasagnes bolognaise avec ragù mijoté, béchamel souple et couches régulières. Fish burger avec filet de poisson pané, salade croquante, sauce aux cornichons et pain brioché toasté Plats Fish burger maison Un fish burger maison avec filet de poisson pané, sauce citronnée et pain toasté. Falafels dorés servis avec salade de concombre et tomate, sauce au yaourt et quartiers de citron Plats Falafel au four Des falafels au four dorés, parfumés aux herbes, sans friture mais avec une vraie texture. Semoule de couscous entourée de carottes, courgettes, navets, potiron et pois chiches avec bouillon à part Plats Couscous marocain Un couscous marocain familial avec semoule, pois chiches et légumes, expliqué étape par étape pour garder un bouillon parfumé et des légumes entiers. Curry de poulet à la sauce coco orangée servi avec du riz blanc, de la coriandre et du citron vert Plats Curry poulet coco Un curry poulet coco crémeux, mijoté doucement, avec sauce nappante et poulet tendre. Dahl de lentilles corail crémeux aux tomates, cumin et coriandre Plats Dahl lentilles corail Un dahl de lentilles corail rapide, fondant, parfumé au cumin, curcuma et lait de coco. Nuggets de poulet au four couverts d’une panure panko dorée Plats Nuggets poulet maison Des nuggets poulet maison croustillants avec vrais morceaux de filet et panure dorée. Tajine de morceaux de poulet dorés avec olives vertes, citron confit et coriandre Plats Tajine poulet citron confit Un tajine marocain de poulet aux oignons, citron confit et olives vertes, mijoté dans une sauce courte. Burger au steak épais, cheddar, laitue, tomate, cornichons et oignons, avec frites Plats Burger maison au steak épais Un burger maison avec pain toasté, steak bien saisi et sauce équilibrée, assemblé au dernier moment pour garder toutes les textures. Pad thaï maison aux nouilles sautées, crevettes, cacahuètes et citron vert Plats Pad thaï Un pad thaï maison équilibré, aux nouilles de riz sautées, sauce tamarin et cacahuètes. Poulet yassa doré avec oignons confits au citron et riz blanc Plats Poulet yassa Un poulet yassa sénégalais mariné au citron et à la moutarde, couvert d’oignons longuement fondus. Bol de tsock malgache garni de poulet, coriandre, omelette et tsa sio Plats Tsock maison malgache : soupe de riz garnie Un tsock maison documenté : soupe de riz au poulet, gingembre, coriandre, omelette et garnitures facultatives. Pommes de terre et courgettes au four dorées aux herbes dans un grand plat clair Légumes Pommes de terre et courgettes au four aux herbes Des pommes de terre et courgettes au four bien dorées, avec une méthode simple en deux temps pour garder des pommes de terre tendres et des courgettes encore nettes. Pâtes vertes avec légumes, crème citronnée et fromage râpé Plats Pâtes vertes à la crème citronnée Des tagliatelles aux épinards avec asperges, jeunes pousses, crème légère, zeste de citron et parmesan. Poulet rôti familial doré au four entouré de pommes de terre, carottes et oignons dans un grand plat Poulet Poulet rôti familial au citron et légumes Un poulet rôti familial avec peau dorée, chair juteuse et légumes cuits dans le même plat, pensé pour un vrai repas de week-end simple à partager. Béchamel versée sur des fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin Légumes Gratin de chou-fleur facile Un gratin de chou-fleur facile, à la béchamel souple et au-dessus bien gratiné, avec des repères concrets pour éviter un plat trop liquide ou trop lourd. Poulet entier doré au four avec citron, ail et oignons roussis dans un plat de cuisson Poulet Poulet au four facile, citron et herbes Un poulet au four facile, citronné et herbé, avec peau dorée, chair juteuse et jus simple au fond du plat, sans technique compliquée. Tian de légumes doré dans un plat ovale avec rangées de tomates, courgettes et aubergines bien visibles Légumes Tian de légumes facile à la provençale Un tian de légumes facile, fondant et bien monté, avec une cuisson en deux temps pour garder des légumes moelleux sans les noyer ni les dessécher. Tomates farcies faciles au four dans un plat clair avec farce dorée visible et chapeaux réservés Légumes Tomates farcies faciles au four Des tomates farcies faciles et bien moelleuses, avec une farce au bœuf, du pain trempé dans le lait et une méthode concrète pour limiter l’excès d’eau au four. Demi-aubergines rôties au four avec parmesan doré, chair fondante visible et herbes fraîches Légumes Aubergines au four au parmesan et à l’ail Des aubergines au four fondantes et faciles, finies avec ail, parmesan et une touche de chapelure pour un dessus légèrement gratiné. Ratatouille facile au four servie dans un plat clair avec aubergine, courgette, poivron et tomates rôties encore distinctes Légumes Ratatouille facile au four aux légumes d’été Une ratatouille facile au four, fondante mais pas détrempée, avec une cuisson en deux temps pour garder des légumes bien concentrés. Quatre demi-courgettes farcies au four avec dessus doré et farce visible dans un plat clair Légumes Courgettes farcies au four à la viande hachée Des courgettes farcies au four fondantes et bien tenues, avec une farce à la viande hachée simple et une méthode concrète pour éviter l’excès d’eau. Gratin de courgettes doré au parmesan dans un plat familial avec une part déjà servie Légumes Gratin de courgettes facile au parmesan Un gratin de courgettes facile, fondant et bien gratiné, avec une méthode simple pour éviter qu’il ne rende trop d’eau au service.