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Baba ganoush crémeux avec huile d’olive, paprika, persil et pain pita

Baba ganoush

Le baba ganoush maison doit garder le goût fumé de l’aubergine sans devenir lourd. Faites cuire les aubergines jusqu’à ce que la chair s’affaisse, égouttez-la si elle rend trop d’eau, puis mélangez avec tahini, citron, ail et huile d’olive.

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