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Catégorie recette

Légumes

Toutes les recettes de légumes du site Les Plats du Jour.

Pommes de terre et courgettes au four dorées aux herbes dans un grand plat clair

Légumes Pommes de terre et courgettes au four aux herbes Des pommes de terre et courgettes au four bien dorées, avec une méthode simple en deux temps pour garder des pommes de terre tendres et des courgettes encore nettes.

Béchamel versée sur des fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin

Légumes Gratin de chou-fleur facile Un gratin de chou-fleur facile, à la béchamel souple et au-dessus bien gratiné, avec des repères concrets pour éviter un plat trop liquide ou trop lourd.

Purée de carottes maison bien lisse servie dans un bol clair avec beurre fondu en finition

Légumes Purée de carottes maison Une purée de carottes maison douce et onctueuse, avec une méthode simple pour garder une texture lisse sans la rendre trop liquide.

Endives braisées faciles et fondantes, dorées dans un plat clair avec jus brillant

Légumes Endives braisées faciles et fondantes Des endives braisées faciles, fondantes et légèrement caramélisées, avec une méthode simple pour adoucir l’amertume sans masquer le légume.

Tian de légumes doré dans un plat ovale avec rangées de tomates, courgettes et aubergines bien visibles

Légumes Tian de légumes facile à la provençale Un tian de légumes facile, fondant et bien monté, avec une cuisson en deux temps pour garder des légumes moelleux sans les noyer ni les dessécher.

Poireaux vinaigrette maison servis sur une grande assiette claire avec œuf dur haché et herbes

Légumes Poireaux vinaigrette maison Des poireaux vinaigrette maison simples et bien équilibrés, avec une cuisson juste, un bon égouttage et une sauce moutardée qui relève sans masquer le légume.

Fleurettes de chou-fleur rôties au four bien dorées dans un plat clair avec citron et persil

Légumes Chou-fleur rôti au four en fleurettes dorées Un chou-fleur rôti au four simple et bien doré, avec une méthode concrète pour obtenir des fleurettes tendres au cœur et colorées sur les bords.

Carottes rôties au miel bien dorées dans un plat clair avec thym et persil frais

Légumes Carottes rôties au miel au four Des carottes rôties au miel fondantes et dorées, avec une méthode simple pour garder une vraie caramélisation sans excès de sucre.

Haricots verts à l’ail et au persil servis chauds dans un plat clair avec persil frais visible

Légumes Haricots verts à l’ail et au persil Des haricots verts à l’ail et au persil simples et nets, avec une cuisson juste et une finition rapide à la poêle pour garder leur couleur et leur tenue.

Poêlée de courgettes à l’ail et au basilic servie chaude dans une sauteuse claire avec basilic frais visible

Légumes Poêlée de courgettes ail et basilic Une poêlée de courgettes à l’ail et au basilic rapide et nette, avec une cuisson à découvert pour garder des morceaux tendres mais pas détrempés.

Tomates farcies faciles au four dans un plat clair avec farce dorée visible et chapeaux réservés

Légumes Tomates farcies faciles au four Des tomates farcies faciles et bien moelleuses, avec une farce au bœuf, du pain trempé dans le lait et une méthode concrète pour limiter l’excès d’eau au four.

Demi-aubergines rôties au four avec parmesan doré, chair fondante visible et herbes fraîches

Légumes Aubergines au four au parmesan et à l’ail Des aubergines au four fondantes et faciles, finies avec ail, parmesan et une touche de chapelure pour un dessus légèrement gratiné.

Ratatouille facile au four servie dans un plat clair avec aubergine, courgette, poivron et tomates rôties encore distinctes

Légumes Ratatouille facile au four aux légumes d’été Une ratatouille facile au four, fondante mais pas détrempée, avec une cuisson en deux temps pour garder des légumes bien concentrés.

Quatre demi-courgettes farcies au four avec dessus doré et farce visible dans un plat clair

Légumes Courgettes farcies au four à la viande hachée Des courgettes farcies au four fondantes et bien tenues, avec une farce à la viande hachée simple et une méthode concrète pour éviter l’excès d’eau.

Gratin de courgettes doré au parmesan dans un plat familial avec une part déjà servie

Légumes Gratin de courgettes facile au parmesan Un gratin de courgettes facile, fondant et bien gratiné, avec une méthode simple pour éviter qu’il ne rende trop d’eau au service.

Courgettes au four dorées avec parmesan et herbes dans un plat clair sur table lumineuse

Légumes Courgettes au four au parmesan et aux herbes Des courgettes au four faciles, dorées et bien assaisonnées, avec parmesan et herbes pour un accompagnement simple qui reste fondant sans devenir mou.